Hoe je $50 op je voedselrekening kunt besparen en toch lekkere, voedzame maaltijden kunt eten

De prijzen van levensmiddelen zijn om verschillende redenen omhoog geschoten, onder andere door de stijgende kosten van benzine, kunstmest en arbeid. Je zou naar goedkopere boodschappen kunnen “omkijken”, maar dat kost je meer aan brandstof of reiskosten, en dan heb ik het nog niet eens over de tijd.

Onderzoek toont aan dat een gezond dieet gezinnen met een laag inkomen 20 tot 30% van hun besteedbaar inkomen kost.¹⁾Lee AJ, Kane S, Ramsey R, Good E, Dick M. Testing the price and affordability of healthy and current (unhealthy) diets and the potential impacts of policy change in Australia. BMC Public Health. 2016 Apr 12;16:315. doi: 10.1186/s12889-016-2996-y Maar een gezond dieet blijft toch goedkoper dan een dieet dat voornamelijk uit sterk bewerkte voedingsmiddelen en dranken bestaat. Je boodschappenrekening verlagen vergt planning, flexibiliteit – en kennis van je budget.

Maar hoe doe je dat?

Vervang verse groenten en fruit door ingeblikte en diepvriesvarianten en vervang dure artikelen door goedkopere alternatieven.

Eet tenminste één keer per week een vleesvrije maaltijd.

Maak vervolgens een boodschappenlijstje. Dit helpt geld te besparen omdat je minder impulsieve aankopen in de winkel gaat doen. Kijk wat je in de voorraadkast, koelkast en vriezer hebt en koop alleen maar dat wat je nodig hebt. Dit vermindert voedselverspilling.

Kijk in online catalogi voor aanbiedingen voordat je naar de winkel gaat. Vergelijk de prijzen in de winkel en kies de goedkopere merken. Zo worden voedzame maaltijden betaalbaarder.²⁾Lewis M, McNaughton SA, Rychetnik L, Lee AJ. Cost and Affordability of Healthy, Equitable and Sustainable Diets in Low Socioeconomic Groups in Australia. Nutrients. 2021 Aug 23;13(8):2900. doi: 10.3390/nu13082900

Hoeveel besteden gezinnen aan boodschappen?

Uit een onderzoek uit 2021 in Australië bleek, dat de gemiddelde rekening voor boodschappen in de supermarkt A$98 per week voor een alleenstaande, $145 voor twee, $168 voor drie, $187 voor vier en $255 voor vijf of meer personen bedroeg.³⁾Birot M. What is the average grocery bill? Canastar

Uit een ouder onderzoek uit 2016 bleek dat het gemiddelde huishouden (2,6 personen) $269 per week uitgaf aan alle aankopen van voedsel ($237) en alcohol ($32), zowel in de supermarkt als bij andere winkels.⁴⁾Household Expenditure Survey, Australia: Summary of Results. Australian Bureau of Statistics

Ongeveer de helft van het geld werd aan “discretionaire” artikelen zoals uit eten gaan of fastfood ($80) uitgegeven, en $20 aan lolly’s, chocolade, hartige snacks en chips, en $10 aan cake, koekjes en pudding besteed. In de supermarkt werd $26 per week aan fruit en groenten uitgegeven.⁵⁾Discretionary food and drink choices. Eat for Health

Uit een onderzoek uit 2019 bleek dat de gemiddelde persoon $300 per week aan al zijn eten en drinken uitgaf. Dit omvatte boodschappen ($135), uit gaan eten ($52), alcohol ($31), afhaalmaaltijden ($22), barista koffie/thee ($13), voedselbezorgdiensten ($12), supplementen ($12) en gezonde voeding ($11).⁶⁾Food for thought: Australians spend $272 billion on food annually. Suncorp, 21 December 2019

Uit deze onderzoeken bleek dat het gebruikelijk is om buitenhuis meer aan eten en drinken uit te geven dan aan boodschappen die je in huis haalt, en meer aan ongezonde artikelen dan aan gezonde.

5 tips om je te helpen met sparen

Als je dit allemaal bij elkaar optelt, zijn hier vijf belangrijke tips waaraan je moet denken als je de planning voor het eten voor je huishouden maakt:

1. Een budget voor voeding opstellen

Het totale voedselbudget wordt door het aantal mensen dat je moet voeden, hun leeftijd en het inkomen van je huishouden beïnvloed. Een grove vuistregel is, dat het niet meer dan een derde van het totale besteedbare inkomen van je huishouden mag kosten.

Zet streefbedragen in je budget voor zowel de belangrijkste, voedzame voedingsmiddelen als voor willekeurig eten en drinken (frisdrank, chips, koekjes, cake, lollies, taarten, gebak en vleeswaren) en voor eten buitenshuis (koffie, fastfood, pubs, clubs, bottleshops en restaurants).

2. Maak een weekplan voor ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes

Schrijf een passende boodschappenlijst. Controleer de voorraadkast, koelkast en vriezer om te zien wat je al hebt en of bepaalde ingrediënten vervangen kunnen worden om boodschappen te sparen.⁷⁾Ingrediënten tekort? Probeer deze vervangingen. Geen geld, geen tijd

3. Pak je lunch in

Koop een broodtrommel en pak de maaltijd de avond van tevoren in. Zet het in de koelkast zodat je het ’s ochtends meteen kunt meenemen. Als je het ’s ochtends te druk hebt, kun je ook het ontbijt inpakken.

4. Kook meer maaltijden thuis

Meer maaltijden thuis koken kan onder andere uit goedkopere en gezondere versies van een aantal van je take-away favorieten zoals pizza en hamburgers bestaan.

Uit een onderzoek in de Verenigde Staten bleek, dat degenen die thuis meer kookten de helft minder geld uitgaven dan degenen die buitenshuis aten. Ze gaven in totaal 17% minder uit aan eten.⁸⁾Tiwari A, Aggarwal A, Tang W, Drewnowski A. Cooking at Home: A Strategy to Comply With U.S. Dietary Guidelines at No Extra Cost. Am J Prev Med. 2017 May;52(5):616-624. doi: 10.1016/j.amepre.2017.01.017.

Interessant genoeg gaven beide groepen evenveel aan boodschappen uit, wat suggereert dat mensen die niet vaak thuis koken meer voedsel verspillen of meer eten, of beide.

5. Dubbele porties koken

Kook grotere hoeveelheden maaltijden zoals curry’s, soepen en stoofschotels en vries ze in of eet twee keer dezelfde maaltijd.

This article is republished from The Conversation under a Creative Commons license. Read the original article.